コレカラの選択？！

手のひらサイズの「コレカラのフキン」
これとってもいいです

テーブルの汚れもサッとひと拭き

吸水性がいいので二度拭きしなくてもOKなのです

　　　　　

薄い色ではないので汚れが目立たず、漂白しなくても気になりません。

少量のお水またはお湯を流しながら使うと
洗いと同時にすすぎも完了しちゃう優れもの

デザインもで、機能的。
まさにコレカラのフキンです

                        コレカラのフキン　by がんこ本舗　GANKO HOMPO

５年越し

ずっと欲しかったのですが
無いと不便というものでもないので
なかなか買えずに早５年は経つのでは

２００９年ついに買ってしまいました～

この色に惚れて即買い （インスピレーションて大事ですよねっ ）
 

Vitantonio ワッフル＆ホットサンドベーカー

三角帽子

まだまだ日中は暑いですが、朝晩はぐっと涼しくなり秋の気配
お鍋の恋しい季節がやってきますね。

で、今日はタジン鍋を使ってブイヤベース。

            

タジン鍋は北アフリカ、モロッコ地方の伝統的な土鍋のこと。

                        

三角帽子のフタで見た目も何ともキュートでしょ？

この土鍋は野菜から出た蒸気を逃さずに、蒸し焼き調理ができる優れもの
水の少ないモロッコ地方独特のアイデア鍋なのだそうです。

私がよく作るのは、完熟トマトベースの野菜たっぷりスープ。
水を入れないので、とってもコクのある栄養が凝縮されたスープができます。

ちなみに今回のブイヤベースは、白ワインとほんの少しの水を入れて作りました。
お味は上々でしたよ
これから冬に向けて、このタジン鍋が大活躍です 　

　　　　　　　　Emile Henry  タジン鍋　→　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

重たいけど…美味しい

お魚＆お肉、何にでも「だいこんおろし」と言うくらい「だいこんおろし」好きな私。
この「おろし金」は２年以上愛用しています

　　　　　　　　　 


銅おろし金にステンレス製の箱がセットされていて、さらに箱の中に専用のアミ箱が入った3点セット。

すった「おろし」が下の箱に溜り、しかもアミ箱の作用で程よく水分が分けられるので大変美味しい「おろし」が簡単にできます。

純銅のおろし金は、年季の入った職人が一つ一つタガネを使って丹念に造り上げたもの。機械目立てと違い非常に鋭く、不規則な目が大根の旨味をそこなわず、口当たりの良い美味しい「おろし」ができるのです

ただちょっと重たいの
でも、すごくスムーズにおろせて美味しいから仕方ないね。

丹念に造ってくださった職人さんの気持ちを大切に、これからもずっと愛用していきたいと思います

　← こだわりのお料理道具： 箱型純銅おろし金